Alcool: 13,5 % vol.

Annata: 2008

Uvaggio: Sangiovese 85% - Ciliegiolo 10% - Alicante 5%

Vigneti: uve provenienti da nuovi da nuovi impianti a densità di circa 6000 ceppi per ha situati in prossimità dalla costa della Maremma Toscana.

Vinificazione: macerazione intorno alle 2 settimane, fermentazione a temp. Controllata. Maturazione in botte per circa 4 mesi (3/4 in acciaio, ¼ in cemento).

bottiglia da 75 cl.

Uve: Fiano proveniente dalla Tenuta Maìme a S. Pietro Vernotico.

Gradazione alcolica: 12 % vol.

Annata: 2009

Note degustative:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: ananas, frutti bianchi, con note floreali di cedro e gelsomino
Sapore: ingresso morbido, buona sapidità, acidità caratteristica, gusto persistente

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

bottiglia da 75 cl.

Alcool: 13,5 % vol.

Annata: 2009

Uvaggio: Syrah 50% - Alicante 50%

Vigneti: nuovi impianti del Podere Keeling, Comune di Scansano, a 250 m slm. Terreni ricchi di scheletro, produzioni massime 1,3-1,5 kg per pianta.

Vinificazione: macerazioni intorno ai 10 giorni, fermentazione a temperatura controllata. Maturazione in vasca per circa 4 mesi.

bottiglia da 75 cl.

Caratteristiche:
Vinificazione: Tradizionale
Elevazione in botti di rovere di Slavonia/francese e barriques: 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi

Alcool: 13,5 % vol

Colore: Rosso rubino intenso, con lievi riflessi aranciati
Odore: Frutti di bosco, pepe nero, marasca, tabacco, lievi sentori di liquirizia e cuoio.
Sapore: Asciutto, armonico ed equilibrato, pieno e giustamente tannico

Abbinamento: Piatti di grande cucina a base di carni rosse, selvaggina, funghi, formaggi piccanti e stagionati, piatti speziati e tartufati.

bottiglia da 75 cl.

Annata: 2002

Vitigno: Aglianico 100%

Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino carico, con accenni granati sull’unghia
Profumi che alternano sensazioni fruttate di mora, prugna e amarena, note balsamiche di menta, spezie dolci e sfumature tostate
Sapore: al gusto è morbido, suadente, minerale ed equilibrato. I tannini sono eleganti ed il finale persistente. Lascia un delicato sapore di amarena matura e di liquirizia.

Alcool: 13% vol.

Abbinamento: arrosti, importanti piatti di carne, formaggi stagionati e piccanti

Temperatura di servizio: 16° - 18° C

bottiglia da 75 cl.

Caratteristiche organolettiche:
colore rosso rubino, cristallino, consistente, profumo intenso, persistente e fine, fruttato/floreale sapore secco, abbastanza caldo di alcool, abbastanza fresco di acidità, giustamente tannico, equilibrato ed armonico;

Temperatura di servizio:16°- 18°C

Alcool: 13,50% vol

Abbinamento consigliati:
adatto per primi piatti di pasta in salsa rossa, in particolare per la lasagna napoletana e la minestra maritata.

bottiglia da 75 cl.

Vitigno: Primitivo 100 %

Descrizione:
Il Falerno del Massico rosso di Michele Moio è ottenuto dalle uve del vitigno Primitivo che per le particolari condizioni climatiche trova nella zona di Mondragone il suo ambiente ideale. La vinificazione viene fatta con macerazione di tipo tradizionale. Successivamente il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia seguito da un adeguato periodo di maturazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Il vino ha un colore rosso rubino, con riflessi neri e purpurei. Il profumo è delicato e caratterizzato da note di frutti a bacca nera ben maturi, con un leggero fondo speziato. Si distingue per struttura, per la sensazione di potenza che trasmette al momento della degustazione e per il ritorno aromatico particolarmente persistente che gli conferisce un inconfondibile bouquet. E' un vino potente e ricco, capace di sostenere un lungo invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici:
Per le sue caratteristiche è ottimo su carni alla brace, grigliati e formaggi lungamente stagionati.

Alcool: 14,5 % Vol.

Temperatura di servizio: 16° - 18° C.

bottiglia da 75 cl.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino mediamente intenso.
Profumo: fine, tipico nei riconoscimenti di marasca e frutta nera selvatica che evolvono in sentori di liquirizia e pepe.
Sapore: fresco, gradevole il ritorno della sensazione fruttata, con presenza di una leggera nota balsamica e tostata nel finale; di buona struttura e lunga persistenza.

Abbinamenti gastonomici: primi piatti rossi, carni rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 15-16 °C

Alcool: 14% vol

bottiglia da 75 cl.

Caratteristiche organolettiche :
colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento, consistente, profumo intenso, persistente e fine, floreale/speziato con sentori di viola, gusto secco, caldo di alcool, abbastanza morbido e tannico, di buona struttura equilibrato ed armonico;

Temperatura di servizio: 18°C

Alcool: 13% vol.

Abbinamento consigliati:
carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati.

bottiglia da 75 cl.

Annata: 2009

Alcool: 13,5 % vol.

Vigneti: le uve provengono dalle zone di Termeno e Montagna, dove i vigneti si estendono su terreni di conformazione calcarea, argillosa con un sottosuolo ghiaioso ad un altezza di circa 300 fino a 450 metri s.l.m.

Vinificazione: dopo la vendemmia l’uva è stata sottoposta ad una pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione è stata fatta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (21°C) senza fermentazione malolattica.

Note sensoriali: Termeno, patria del Gewürztraminer domina la scena lungo la riva occidentale dell’Adige e i migliori vigneti consacrati a questo vitigno hanno un colore caratteristico giallo rossastro con sfumature verdi quando raggiungono la piena maturazione. I più famosi vigneti di Termeno si trovano nelle microzone di Söll (Sella) e Rungg (Ronchi), dove il vino diventa ricco e di tessitura setosa, minerale e strutturato, con un elegante ed intenso aroma di Moscato, di petali di rose, spezie, frutti orientali come il litchi. Il Gewürztraminer è diventato uno dei vini più richiesti che viene prodotto in Alto Adige.

Abbinamenti consigliati: Questo vino si abbina con antipasti di pesce, pasticci e piatti di carne bianca saporita.

bottiglia da 75 cl.

Descrizione: Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene il travaso in barriques nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge sia la fermentazione alcolica sia la fermentazione malolattica. Dopo un affinamento di sei mesi in barrique,il vino viene travasato in serbatoi di acciaio inox per essere prontamente imbottigliato.
Segue un ulteriore affinamento di 5 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo: Fruttato con sentori di pesca bianca e frutti esotici, con note vanigliate di legno ben amalgamate.
Sapore: Ingresso morbido, buona persistenza e struttura. Vino sapido con buona acidità e freschezza.

Uve: Chardonnay 95%, Fiano 5%. Selezioni proveniente dalla 'tenuta' di proprietà in Minervino Murge (Ba)

Annata: 2007
Alcool: 12,50 % vol.
Temperatura di servizio: 10° - 12° C

bottiglia da 75 cl.

Descrizione:
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico "Le Vaglie" è stato scelto da Burton Anderson tra i migliori 101 vini italiani.

Alcool: 13,5% vol.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo verdolino brillante con sfumature leggermente dorate.
Profumo: profumi ricchi e complessi, con sentori delicatamente speziati e di frutta matura.
Sapore: rotondo, grasso, di grande morbidezza.

Servizio: a 12- 14 gradi, stappando al momento.

Abbinamenti gastronomici: ostriche, crostacei, piatti di pesce salsati.

bottiglia da 75 cl.

Descrizione:
Colore giallo paglierino, vivace e brillante dal profumo ampio ed intenso con sentori di pesca e mandorla.
Gusto fresco, armonico, caratteristico e personale, da abbinare con grigliate di pesce, crostacei, frutti di mare, pollame e piatti freddi.

Alcool: 12,5 % Vol.

bottiglia da 75 cl.

Descrizione:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo di frutta fresca con sentori di nocciola tostata.
Gusto fresco, intenso, caratteristico e persistente, ideale come aperitivo, con i frutti di mare e piatti di pesce d’alta cucina.

Alcool: 12,5 % Vol.

bottiglia da 75 cl.

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino, cristallino, consistente profumo intenso persistente e fine, fruttato con sentori floreali, gusto secco, caldo di alcool, abbastanza morbido, fresco di acidità, di buona struttura e persistenza, equilibratoed armonico;

Temperatura di servizio: 9°-10°C

Alcool: 13,5% vol.

Abbinamento consigliati:
Adatto per antipasti e piatti di pesce in genere, carni bianche, ottimo con la mozzarella di bufala campana e formaggi freschi a pasta morbida.

bottiglia da 75 cl.

Uve: Coda di Volpe con una piccola percentuale di Fiano e Greco.

Descrizione:
Si presenta con un colore giallo paglierino, dal profumo aromatico ed intenso ed un gusto vinoso, molto pieno ed intenso. Adatto come aperitivo e con antipasti di mare, grigliate di pesce, crostacei, frutti di mare, carni bianche, piatti freddi e formaggi freschi

Alcool: 12 % Vol.

bottiglia da 75 cl.

Zona di produzione
Interessa i versanti da Ovest ad Est dell’isola d’Ischia. Le uve provengono da piccole proprietà di abituali conferenti alla Casa.

Uve
Biancolella 85%, Forastera, San Lunardo e Uva Rilla 15%.

Tecnica di produzione
Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento. La resa uva-vino è di 55 litri.

Colore Giallo paglierino.
Profumo Fruttato, floreale.
Sapore Secco, pieno, mandorlato, delicato.

Gradazione 12% vol.

Temperatura di servizio 12 – 14 ° C.

Abbinamento gastronomico
Piatti di pesce e formaggi delicati.

bottiglia da 75 cl.

Uve: Chardonnay 100%. Selezioni provenienti dalle nostre Tenute Maime a S. Pietro Vernotico (80%) e Bocca di Lupo a Minervino Murge (20%).

Alcool: 12 % vol.

Annata: 2009

Note degustative:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Pesca, frutti esotici, con note di fiori d’arancio
Sapore: ingresso morbido, sapido, buona acidità, gusto persistente

Temperatura di servizio: 10-12 °C

bottiglia da 75 cl.

Uve: Negroamaro­ - Primitivo - Cabernet Sauvignon. Selezioni provenienti dalle nostre Tenute Maime a S. Pietro Vernotico e Bocca di Lupo a Minervino Murge.

Gradazione alcolica: 13,50 % vol.

Annata: 2008

Note degustative:
Colore: Rosso rubino intenso tendente al violetto
Profumo: Frutti rossi, amarena con lievi note floreali di viola
Sapore: ingresso morbido, acidità equilibrata, tannino rotondo e strutturato

Temperatura di servizio: 16-18 °C

bottiglia da 75 cl.

Produzione: 210.000 btg, selezione di uve raccolte a mano proveniente dalla Tenuta di S. Pietro Vernotico

Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo (5° C) protratta per 5 giorni, tale da estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; segue la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18°C

Gradazione alcolica: 12 %

Note degustative: Colore rubino con riflessi violacei - Aromi di amarena e pesca con note floreali di rosa; ingresso morbido, sapido, acidità piacevolmente contenuta, buona persistenza

Temperatura di servizio: 8 - 10 ° C

bottiglia da 75 cl.